【ストウブの選び方】料理や用途別におすすめストウブ3種類を解説

ストウブを買いたいけど、どれを選んだらよいのかわからないという人は多いです。

私は、ストウブが大好きで、8種類のストウブを合計11個持っています。

味噌汁や煮物、煮込み料理はもちろん、炊飯器を持っていないのでご飯を炊くのもストウブです。

この記事では、ストウブを作りたい料理や用途別に分かりやすく解説します。

具体的な料理や大きさ別の選び方、我が家での実際のサイズについて紹介しています。

おいしい白ご飯を食べたい人：ご飯専用のラ ココットde GOHAN

毎日食べる白ご飯をおいしく食べたいというあなたには、ラ ココットde GOHAN。

ごはんをおいしく炊くためのごはん専用ストウブなんです。

ラ ココットde GOHANで炊いたご飯は、ふっくらつやつやでとても甘い。

毎日食べるご飯が、本当においしくなります。

ラ ココットde GOHANはサイズ別に3種類ありますが、初めて買うならSかMがおすすめです。

我が家は炊飯器を持っていないため、毎食をストウブで炊いていますが、いきなり炊飯器なしに切り替えなくても大丈夫。

炊飯器と併用しつつ、できる日はストウブでおいしいご飯を味わうという使い方でもOK。

ストウブ炊飯の大変なことは、

• コンロを1つ使うこと
• 予約炊飯や保温ができないこと
• 火加減の調節が必要

初めは大変ですが、慣れてくると流れ作業としてできるようになります。

王道をいくならラウンド：煮込み料理や無水調理

ストウブの王道である煮込みや無水調理のデビューにぴったりなのは、ラウンドです。

我が家にあるストウブ10個のうち、5つがラウンドです。

大きさ別に使い分けています。

定番の20cm

• 肉じゃがなどの煮物
• 煮込み料理
• カレーやシチュー、スープ (3～4人分にぴったり)

ひとまわり小さい18cm

• さつまいも1本の煮物
• 少ない量の煮物
• ポタージュ
• 一般家庭の味噌汁

毎日の味噌汁に大活躍な16cm

• 毎朝の味噌汁やスープ作りに大活躍
• 野菜1品を蒸す

※我が家は子どもたちの汁物の量が少なめなので、4人家族ですが16cmでちょうど。
　水の量は500mlで作るのにぴったりな大きさです。

たっぷり作れる24cm

• たっぷりのカレーやスープ、煮込み料理
• 鍋料理

ちょっとの副菜や離乳食に役立った14cm

• 離乳食のおかゆ作り
• 野菜を少し蒸す
• ガトーショコラやプリン作り

我が家にあるサイズ別に紹介しましたが、この中で初めて買うのにおすすめなのは20cm。

ストウブデビューの料理本で、紹介されているのがラウンド20cm。

ハンバーグやすき焼きをしたい人：ブレイザー24cm

ハンバーグやすき焼きをしたい人には、ブレイザー24cmをおすすめします。

ブレイザーは、一言で表すとストウブのフライパン。

• 浅い形
• 蓋の裏が違う

のが一般的なストウブとの違いです。

我が家でブレイザーで作るものは、

• ハンバーグ
• いろいろな野菜の蒸し焼き
• 鶏もも肉のソテー　(2枚入ります)
• すき焼き

ストウブはオーブンに入れて焼くことができるんです。

ハンバーグやグラタンはストウブごとオーブンに入れて仕上げています。

最初に買うなら20cmかごはん専用ストウブ

いろいろなストウブを紹介してきましたが、この中で、初めて買うのにおすすめなのは2つ。

ラウンド20cm

• 煮物、スープ、煮込み料理とストウブを満喫するのに最適なサイズ
• 大きすぎると思う人は、18cmでも

ラ ココットde GOHANのSかM

• 毎日食べる白ご飯を最高においしく食べることができる
• ご飯専用ストウブですが、煮物にも使いやすい
• Sは1合、Mは1.5～2合炊き

この2つは、大きさがちょうど良いというのもあります。

家族の人数が多い、普段からスープや煮物を大量に作っているという人は、大きめの24cmでもいいと思いますが、そうでない場合はいきなり大きめサイズはおすすめしません。

ラ ココットde GOHANのLサイズをあげなかったのも、大きいという理由から(3~5合炊き)です。

ストウブを買うからには、日常使いしてほしいので、「ストウブでこれを作りたい」というものを考えてみてください。