炊き立てのご飯はおいしいですよね。
私が知っている一番おいしい炊き立てご飯は、
精米したてのお米をご飯専用のストウブで炊いたご飯
ご飯自体の甘みが感じられて、噛めば噛むほどにおいしいんです。
炊飯器が壊れてしまい、物は試しと炊飯器なし生活を始めたのですが、ご飯のあまりのおいしさに炊飯器を購入することなく、今に至ります。
この記事では、ご飯専用のストウブである「ラ ココット de GOHAN」についてまとめました
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ラ ココット de GOHANとは
ポチップ
伝統的な羽釜に着目し、日本のお米の旨みを引き出すために開発した「ラ・ココット de GOHAN」。
ストウブ公式サイトより
お米をおいしく食べるために開発された、ご飯専用のストウブなのです。
まきこストウブはフランスの鍋。
そのメーカーからご飯専用の鍋が出るってすごいことですよね！
「ラ・ココット de GOHAN」の魅力について1つずつ紹介していきます。
ふっくらつややかな炊きあがり
ラウンドでご飯を炊いても、もちろんおいしいのですが、ラ ココット de GOHANで炊くご飯は格別です。
まきこご飯の一粒一粒がふくらしていて、つややかに炊きあがるんです。
蓋をあけると、ご飯がピッカピカに輝いています。
ご飯の味が濃厚
白いご飯を食べて、味が濃いと思ったことはありますか？
炊飯器のご飯を食べていた時は、特にご飯の味は感じなかったのですが、ストウブ、さらにラ ココット DE GOHANで炊くようになってからはご飯の味を実感するようになりました。
ご飯の濃厚な甘みが、噛めば噛むほど口いっぱいに広がります。
まきこおかずがなくても、炊き立てのご飯だけで箸が進むおいしさ！
下の子は白いご飯が苦手だったのですが、ストウブで炊くようになってからはパクパク食べるようになりました。
我が家は、家庭用の精米機を持っているので、家で精米しており、気分によっては玄米や分つき米を炊くこともあります。
炊飯器があった時に、玄米モードで炊いた玄米はにおいが気になって家族からは不評。
ストウブで炊くようになってからは「これはおいしい」と文句は出ません。
玄米や分つき米特有のにおいやパサつきが気にならず、おいしく炊きあがります。
まきこストウブは玄米や分つき米の炊飯にもぴったり
冷めても粒がしっかりしているのでおにぎりもおいしい
おにぎりにすると、水分でべちゃっとしていると感じたことはありませんか？
ストウブで炊くと、冷めても粒がしっかりとしているので、おにぎりにしてもべちゃっとせずにおいしいです。
おにぎりでなくても、お弁当箱に詰めた白いご飯でも同様においしい。
まきこ冷めたご飯も、炊飯器で炊いたものよりおいしい。
30分で炊ける
我が家にあった炊飯器でご飯を炊くと、普通のモードでは45分ほどかかりました。
スピードモードという22分で炊けるモードもありましたが、早い分炊きあがりはいまいち…
ストウブで炊くと、30分で炊きあがります。具体的には、
- 沸騰するまで中火にかける (大体10分前後)
- 沸騰したらかき混ぜて、蓋をして弱火で10分
- 火からおろして、10分蒸らす (蓋は開けない)
という工程で炊きます。
炊飯器よりも早く炊きあがります！
お腹が空いている時や、ご飯の準備に取りかかるのが遅くなってしまった時でも30分で炊きあがるのは嬉しいですね。
サイズは3種類
ラ ココット de GOHANには3つのサイズがあります。
- S 1合炊き
- M 2合炊き
- L 3～5合炊き
ある程度の保温性はありますが、炊飯器と違って次の食事までの保温はできません。
そのため、一食で食べきれる量でサイズを選ぶのがポイントです。
我が家にはS、M、Lの全サイズがそろっています。
まきこ食事内容や残っているご飯に合わせて、使い分けています。
といっても、我が家のように全サイズをそろえるのはなかなか難しいですよね。
普段食べている量に合う ラ ココット de GOHAN を検討してみてください。
炊飯量に合ったラウンドのストウブを持っていれば、カレーだからたくさんご飯が欲しいというような時には、ラウンドのストウブで対応することも可能です。
ストウブ炊飯のデメリットは？
コンロを1つ使うこと
ストウブ炊飯の1つ目のデメリットは、コンロ1つ分を占有してしまうことです。
沸騰するまで10分、沸騰してから10分の計20分の間、コンロ1つ分が使えません。
Sサイズのストウブの場合は、小さいコンロがぴったりなのですが、MとLの場合は、普通のコンロが必要です。
コンロの口数がたくさんある家ならいいのですが、我が家はコンロの数が1つで、そのうち1つは小さいコンロ。
主菜と副菜を作りたいという場合、主となる2つのコンロをどうやって使うかが問題になります。
10分蒸らして炊きあがったところでうまくご飯にするために
- コンロの使い方に工夫する
- 常備菜を作っておく
- 火が通ったら小さいコンロで煮込む
というように工夫して乗り切っています。
まきこ多少、蒸らし時間が長くなってしまっても、保温性があるので、大丈夫！
予約がなく、沸騰するまで火の番が必要
炊飯器やホットクックでご飯を炊く場合は、
- スイッチを押せば炊き上がる
- 予約炊飯もできる
ストウブ炊飯は、予約がなく、沸騰するまで注意して見ていなければなりません。
まきこ加熱しすぎると、ふきこぼれてしまうんです。
ボコボコと沸騰したら、ふたをあけてかき混ぜてから弱火で10分。
10分の加熱が終わったら、ふたをあけずに10分蒸らして完成です。
おいしいストウブご飯ですが、おいしいものを食べるための多少の手間が必要です。
とはいえ、慣れてくると火にかけてから沸騰するまでの時間が分かってくるので、そこまでデメリットには感じないと思います。
炊飯器の釜より米がこびりつく
炊飯器の釜は、洗いやすいような加工がしてあるものが多いです。
そのため、ストウブでご飯を炊くと、炊飯器よりもこびりつきを感じると思います。
解決策は、冷めたら空になったストウブに水をいれて置いておくこと。
また、炊きあがったご飯をそのままにしておくと、どんどんこびりついていくので、残ったご飯はすぐに取り分けるようにすることもポイントです。
まきこご飯は油分もないので、つけ置き時間をとるだけで、すごく洗いやすくなります。
おいしくて食べ過ぎてしまう
ラ ココット de GOHANで炊いたご飯は、本当においしいです。
おいしすぎて、白米だけでもパクパク食べられてしまうくらい。
まきこおいしいので食べすぎ注意！
まとめ
この記事では、ストウブ炊飯の良いところとデメリットについてまとめてきました。
「ラ ココット de GOHAN」で炊いたご飯がおいしすぎる！
デメリットすら乗り越えてくれる、おいしさなんです。
おいしいので、毎日ストウブでご飯を炊くことが当たり前になり、我が家は炊飯器なし生活です。
最初は炊飯器に比べて手間に思っていましたが、慣れてしまえばごはん作りのルーティンとして定着しています。
おいしいご飯を食べたい人は、ラ ココット de GOHANの購入がおすすめ。
まきこもちろん普通のストウブでもおいしく炊けるのですが、ごはん専用ストウブのおいしさは格別。
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